Очищенные зубчики чеснока IQF

Очищенные зубчики сохраняют узнаваемую форму чеснока: покупатель может оценить их целиком или в собственном процессе нарезки. Smiler Food предлагает этот чеснок индивидуальной быстрой заморозки (IQF) насыпью в коробах по 10 кг. Подходящая калибровка зависит от того, что важнее для вашей задачи: внешний вид или дальнейшая переработка.

Характеристики продукта

• Продукт: Зубчики чеснока IQF
• Форма поставки: Очищенные зубчики
• Упаковка: Насыпью в коробе, 10 кг

Подберите зубчики под следующий этап производства

Для блюд с целыми зубчиками сравните диапазон размеров и соотношение целых и расколотых зубчиков. Для линии измельчения оцените, как предлагаемый калибр поступает в оборудование и какая нарезка получается на выходе.

В качестве испытаний можно рассмотреть блюда с термически обработанными целыми зубчиками, приготовление супов или соусов, а также дальнейшее измельчение. Оценивайте каждый образец с применением предусмотренных способов обращения и приготовления.

Что проверить в образце очищенного чеснока

• Долю целых, расколотых и сломанных зубчиков.
• Остатки шелухи и донца.
• Проросшие, повреждённые зубчики и зубчики с изменённым цветом.
• Калибровку зубчиков, если размер важен для внешнего вида готового блюда.

Сравнивайте репрезентативные образцы партии

Небольшая выборка одинаковых зубчиков может выглядеть иначе, чем весь предлагаемый калибр. Оцените репрезентативный образец продукта и сопоставьте его с требованиями рецептуры или линии. При планировании взвешивания ингредиента и работы с ним учитывайте насыпную упаковку в коробах по 10 кг.

Вопросы покупателей

Это отдельные зубчики или целые головки чеснока?

Это отдельные очищенные зубчики чеснока. Целый зубчик отличается по форме от неразделённой головки, чеснока кубиками и пюре.

Зачем выбирать зубчики, если можно купить уже нарезанный чеснок?

Зубчики стоит оценить, если готовое блюдо должно содержать целые зубчики или окончательную нарезку будет выполнять ваше оборудование. Для рецептуры, требующей именно небольших кусочков, сравните также чеснок кубиками.

Что важнее всего при пробном измельчении?

Оцените предлагаемый калибр зубчиков с использованием разрешённого для вашего оборудования способа обращения. Сравните размер полученных частиц, выход пригодного продукта и вкус в готовой рецептуре.

Сообщите Smiler Food, нужны ли вам зубчики для подачи целиком или для дальнейшей переработки, а также укажите объём и пункт назначения. При заказе согласуйте калибровку, допустимые дефекты и упаковку.