Dientes de ajo IQF

Los dientes de ajo pelados conservan una forma reconocible que permite evaluarlos enteros o en un proceso de corte propio. Smiler Food ofrece este ajo IQF en cajas de 10 kg a granel. El calibre más adecuado dependerá de si su prioridad es la presentación o la transformación posterior.

Especificaciones del producto

• Producto: Dientes de ajo IQF
• Presentación: Dientes pelados
• Envasado: Caja de 10 kg a granel

Seleccione el diente según el siguiente proceso

Para un plato que presente dientes enteros, compare el intervalo de tamaños y la proporción de piezas intactas y partidas. Para una línea de picado, valore cómo entra el calibre ofrecido en el proceso y qué corte produce.

Entre las pruebas posibles están los platos cocinados con dientes enteros, la elaboración de sopas o salsas y el picado posterior. Evalúe cada muestra con el método de manipulación y cocción previsto.

Qué revisar en una muestra de dientes pelados

• Proporciones de dientes enteros, partidos y rotos.
• Restos de piel y de la base del diente.
• Dientes brotados, decolorados o dañados.
• Calibre cuando el tamaño sea importante para la presentación final.

Compare una muestra representativa del producto a granel

Una pequeña selección de dientes uniformes puede diferir del conjunto del calibre. Evalúe una muestra representativa del producto ofrecido y compárela con las necesidades de su receta o línea. Tenga en cuenta la caja de 10 kg a granel al planificar el pesaje y la manipulación.

Preguntas de los compradores

¿Son dientes individuales o cabezas enteras de ajo?

Son dientes individuales de ajo en presentación pelada. El diente entero es un formato distinto de la cabeza de ajo, los dados o el puré.

¿Por qué elegir dientes en lugar de ajo ya cortado en dados?

Conviene evaluar dientes si el plato necesita una presentación de ajo entero o si el equipo propio realizará el corte final. Para recetas que requieran trozos pequeños, compare también con ajo en dados.

¿Qué importa más en una prueba de picado?

Evalúe el calibre ofrecido con el método de manipulación autorizado para su equipo. Compare el tamaño de partícula obtenido, el rendimiento aprovechable y el sabor en la receta final.

Consulte a Smiler Food por dientes de ajo IQF e indique el uso previsto, los requisitos de calibre, la cantidad y el destino. Confirme la especificación y los detalles de envasado antes de pedir.