Trozos de jengibre pelado IQF

Algunas líneas necesitan jengibre en trozos para determinar por sí mismas el corte en láminas, el picado o el puré final. Los trozos de jengibre pelado IQF de Smiler Food ofrecen una forma inicial para evaluar ese trabajo, en cajas de 10 kg a granel. Elija el tamaño de pieza según su proceso y no según una medida de dado terminado.

Especificaciones del producto

• Producto: Trozos de jengibre pelado IQF
• Envasado: Caja de 10 kg a granel

Parta de la forma que debe producir su línea

El corte en láminas, el picado y la molienda posteriores son posibles pruebas para este producto. Evalúe los trozos ofrecidos con su equipo y su método de manipulación autorizado; después examine el corte final o la textura del puré.

La elaboración de fondos y caldos cocinados es otra aplicación que puede explorar. Valore el jengibre en la receta preparada con la misma atención al sabor y a la textura que en una prueba de transformación.

Revise lo que afecta al rendimiento aprovechable

El pelado, el recorte, las zonas dañadas y la fibra gruesa pueden influir en el comportamiento de las piezas en su proceso. Incluya estos puntos en la aprobación de muestras y registre el rendimiento aprovechable en la prueba real de corte o molienda.

Si una abertura de alimentación o una etapa de producción exige un intervalo de tamaño, indíquelo en la consulta. De este modo, la evaluación se ajustará al equipo en vez de depender de una fotografía general del producto.

Preguntas de los compradores

¿En qué se diferencian los trozos pelados del jengibre en dados?

Son una presentación en trozos pelados para evaluar enteros o en una transformación posterior. El jengibre en dados ya tiene un corte especificado. Compare ambos según el siguiente paso que deba realizar su línea.

¿Se pueden utilizar los trozos para desarrollar un puré de jengibre?

La molienda es una aplicación de prueba. Evalúe las piezas con el proceso previsto y compare la textura obtenida, la fibra gruesa y el rendimiento aprovechable con una muestra de puré preparado.

¿Qué debo medir en una prueba de corte?

Mida la distribución del corte final y el rendimiento aprovechable; después evalúe el ingrediente en la receta terminada. Registre también cómo se comporta el tamaño de pieza ofrecido con el método autorizado de alimentación y manipulación del equipo.

Indique a Smiler Food el proceso posterior previsto, los requisitos de tamaño de pieza, la cantidad y el destino. Confirme la especificación, el tratamiento previo y el envasado antes del pedido.