IQFセロリダイスカット 4 × 4 mm

Smiler FoodのIQFセロリダイスカットは4 × 4 mmのカットで、10 kgバルク箱入りです。大きなスライスを見せるのではなく、レシピ全体にセロリを分散させる加熱用ベースやフィリングに、この細かなカットをご検討ください。

製品仕様

• 製品: IQFセロリダイスカット
• 記載のカットサイズ: 4 × 4 mm
• 記載の荷姿: 10 kgバルク箱

スープ、ソース、フィリングに細かなダイスを

スープベース、野菜ソース、塩味のフィリングなどでお試しください。完成品を複数取り分け、セロリ片の分散状態と、他の材料に合う歯触りかどうかを確認します。

実際の混合と小分けの工程を試験に含めてください。定量供給や充填の工程がある場合は、大きめの粒を少数見るだけでなく、製品を代表するサイズ分布で比較します。

カットの寸法以外も確認する

4 × 4 mmというカット寸法は、確認の出発点です。茎の食感、繊維質の部分、葉の割合も、セロリのサンプル評価に含めてください。求める外観について合意し、予定する加熱工程後の状態を確認します。

購入仕様では、セロリとセルリアック（根セロリ）を区別してください。この製品はセロリのダイスカットです。根の角切りや大きめのセロリスライスは別の製品です。

お問い合わせを明確にするために

• 4 × 4 mmのセロリ製品と明記し、予定する料理や加工用途をお知らせください。
• 必要な寸法の許容差、細片や葉の混入量の上限を含めてください。
• 数量、仕向地、荷姿の取り扱いに関する要件をお知らせください。
• ご注文を承認する前に、原材料表示と調理方法をご確認ください。

よくあるご質問

セロリスライスとはどう違いますか？

この製品は4 × 4 mmのダイスカットとして記載されています。加熱ベースやフィリング全体に小さな粒を入れたい場合にご検討ください。料理の中で大きな片を見せたい場合は、スライス形状と比較してください。

きめ細かいフィリングでは何を確認すべきですか？

混合と加熱の後に、繊維質の片、セロリの分散、仕上がりの食感を評価してください。スプーン一杯だけでなくフィリング全体を反映するよう、複数の取り分けを確認します。

カットの許容差はどのように指定しますか？

記載の4 × 4 mmを基準に、許容するばらつきと測定方法を定めてください。3つ目の寸法が必要な場合は、別途明記してください。

記載されている荷姿を教えてください。

バルク形態で1箱あたり10 kgです。異なる内包装が必要な場合は、お見積もりの依頼時にお知らせください。

使用するレシピ、数量、仕向地、必要なカットの許容差を添えて、4 × 4 mmのセロリ製品をSmiler Foodにお問い合わせください。