Patata IQF en dados

La patata IQF en dados de Smiler Food se indica con un corte de 10 × 10 mm y se suministra en cajas de 10 kg a granel. Para una sopa, un relleno u otro plato cocinado, evalúe la textura que necesita al final de la elaboración y en el momento de servir.

Especificaciones del producto

• Producto: Patata en dados
• Designación de congelación: IQF, congelación rápida individual
• Corte indicado: 10 × 10 mm
• Envasado indicado: Caja de 10 kg a granel

Trozos de patata para distintas funciones en la receta

Empiece por la función de la patata en el producto y compare las muestras en esa receta. Un objetivo de desarrollo definido permite relacionar la especificación del ingrediente con el resultado que comerá el cliente.

• Sopas y guisos: valore las piezas reconocibles y su textura después de cocinar y del mantenimiento previo al servicio.
• Rellenos cocinados: examine los dados después de mezclar, rellenar y realizar el calentamiento final.
• Ensaladas de patata cocida: revise la textura y el estado de las piezas después del enfriamiento y la mezcla previstos.

Compare la textura durante todo el proceso

Utilice la misma receta, dosificación de patata y ajustes del equipo al comparar muestras. Examine varias piezas al terminar la cocción y de nuevo al servir. Registre la pérdida de definición de los bordes, los trozos rotos y la textura, junto con cualquier cambio en la salsa o sopa.

Si el producto se mezcla o se porciona después de cocinar, incluya esas etapas en la prueba. La porción final es la referencia más útil para valorar si los dados cumplen el objetivo.

Una caja de 10 kg para planificar lotes

El formato a granel ofrece una unidad de compra de 10 kg. Al consultar el pedido, indique el consumo de patata por lote, la cantidad total y el destino. Confirme la especificación completa y el envasado antes de pedir.

Preguntas de los compradores

¿Qué corte y envase incluye esta referencia?

Es patata IQF en dados con un corte indicado de 10 × 10 mm, suministrada en una caja de 10 kg a granel.

¿Una sola prueba sirve para sopa y relleno cocinado?

Pruebe cada receta prevista. Los ingredientes, las etapas de mezcla y el tiempo de mantenimiento pueden variar; el resultado de un plato no establece la textura final en otro.

¿Cómo podemos comparar muestras de forma útil en el tiempo?

Conserve un registro de la receta, la dosificación de patata y las etapas de elaboración. Compare la textura y el estado de las piezas en los mismos puntos de muestreo, junto con una fotografía aprobada del producto final y la evaluación escrita.

Comente con Smiler Food sus necesidades de patata en dados. Indique el plato terminado, la textura objetivo, la cantidad y el destino.