IQFじゃがいもダイスカット

Smiler Foodでは、10 × 10 mmのIQFじゃがいもダイスカットを10 kgバルク箱でご案内しています。スープ、煮込み料理、加熱フィリングへの使用をご検討ください。サンプルは完成する料理を基準にお選びください。スープの一口に求める食感と、塩味のパイの中に求める食感は異なる場合があります。

製品仕様

• 製品: じゃがいもダイスカット
• 冷凍方式の表示: IQF（個別急速冷凍）
• 提示カットサイズ: 10 × 10 mm
• 提示荷姿: 10 kgバルク箱

レシピの中でのじゃがいもの役割に合わせる

まず製品内でのじゃがいもの役割を決め、そのレシピでサンプルを比較してください。開発要件を明確にすると、原料仕様とお客様が食べる仕上がりを結び付けやすくなります。

• スープ・煮込み料理：加熱と提供までの保温後に、形の残り方と歯触りを評価します。
• 加熱フィリング：混合、充填、最終加熱を経たダイスの状態を確認します。
• 加熱したじゃがいもを使うサラダ：予定する冷却と混合の工程後に、食感と粒の状態を確認します。

全工程を通して食感を比較する

サンプルの比較には、同じレシピ、じゃがいもの添加量、設備設定を使用してください。加熱終了時と提供時の両方で、複数の粒を確認します。角の崩れ、割れた粒、歯触りに加え、周囲のソースやスープの変化も記録してください。

加熱後に混合や小分けを行う製品では、その工程も試験に含めてください。最終的な一食分が、ダイスが目標に合うかを判断する最も有用な基準になります。

製造計画に組み込む10 kg箱

バルク箱の購入単位は10 kgです。ご注文の相談時には、総数量と仕向地に加え、1バッチあたりに必要なじゃがいもの量をお知らせください。ご注文前に、製品仕様全体と荷姿をご確認ください。

よくあるご質問

この製品のカットサイズと荷姿は何ですか？

記載のカットサイズが10 × 10 mmのIQFじゃがいもダイスカットで、10 kgバルク箱入りです。

1回の試作結果をスープと加熱フィリングの両方に使えますか？

予定するレシピごとに試験してください。他の材料、混合工程、保温時間が異なる場合があり、ある料理の結果だけでは別の料理の仕上がりの食感は確認できません。

繰り返し行うサンプル比較を有用にするにはどうすればよいですか？

レシピ、じゃがいもの添加量、加工工程を記録してください。同じ時点で歯触りと粒の状態を比較し、文書での評価とともに承認済み完成品の写真を使用します。

じゃがいもダイスカットのご要望をSmiler Foodにご相談ください。完成する料理、目標の食感、注文数量、仕向地をお知らせください。