Bloques de puré de ajo IQF

Los bloques de puré de ajo ofrecen una presentación en puré para el desarrollo de salsas, pastas y otras recetas mezcladas. Smiler Food indica para este ajo IQF una especificación de 15g+ y un envase de 10 kg a granel. La selección debe basarse en la textura de la preparación final y en cómo se incorpora el puré a su proceso.

Especificaciones del producto

• Producto: Bloques de puré de ajo IQF
• Especificación indicada: 15g+
• Envasado: Caja de 10 kg a granel

Centre la prueba en la salsa

Como aplicaciones de prueba, considere salsas de ajo cocinadas, pastas de condimento y marinadas destinadas a una elaboración posterior. Evalúe el puré en la receta real, no solo por el aspecto del bloque congelado.

Observe cómo se incorpora, valore las partículas gruesas según la textura requerida y compare el sabor en el alimento terminado. Estas pruebas ayudan a distinguir un puré adecuado de un ingrediente en dados, que dejaría una estructura de partículas diferente.

Pese la cantidad añadida y después valore el resultado

La especificación indicada para los bloques es 15g+. Durante el desarrollo de la receta, registre el peso de puré añadido y las condiciones de mezcla y cocción. Así, el equipo tendrá una base de comparación más clara que el número de bloques por sí solo.

Incluya también el envase a granel en la evaluación: revise el estado y la separación de los bloques, así como la forma de pesar el ingrediente para cada lote. Los 10 kg corresponden al contenido a granel de la caja.

Preguntas de los compradores

¿Los bloques contienen puré o ajo cortado?

El producto es puré de ajo en presentación de bloque congelado. Evalúe ajo en dados si la receta necesita trozos cortados reconocibles.

¿Cómo debe comparar un equipo de desarrollo dos muestras de puré?

Utilice la misma receta y un peso de ingrediente registrado. Compare la incorporación, la textura y el sabor al finalizar el proceso, y decida qué muestra se ajusta a los requisitos del producto.

¿Se puede definir una receta por el número de bloques?

Para el desarrollo, pesar el ingrediente proporciona una medida directa. Utilice el recuento de bloques para dosificar en producción solo después de acordar el intervalo y la tolerancia de peso; 15g+ por sí solo no garantiza un peso por bloque.

Solicite a Smiler Food una oferta de bloques de puré de ajo e indique la aplicación, la cantidad y el destino. Confirme la especificación de los bloques, el tratamiento previo y el envasado.