写真は製品の外観や使用例を示す参考画像です。供給形態と等級は合意したサンプルでご確認ください。
製品概要
乾燥唐辛子の選定は、品種と、最終食品に必要な辛味・香り・色のバランスから始めます。ソース製造とスパイス配合では、へたや種の許容範囲が異なることがあります。見積もりやサンプルを比較する前に、供給形態、水分要件、辛味の試験基準を合意してください。
供給仕様とご注文の目安
お問い合わせの際の参考仕様です。最低注文数量と出荷準備期間は、合意した仕様、在庫、包装によって異なり、お見積もりで確定します。出荷準備期間には国際輸送の日数を含みません。
| 形状・サイズ | ホール：3–5または5–7 cm。粗砕・フレーク：5–25メッシュ。粉末：40–120メッシュ。ヘタ付き・ヘタなし、種あり・種なし仕様。 |
|---|---|
| 最低注文数量の目安 | 12000 kg |
| 出荷準備期間 | 12トンで約9日。12トン超25トン以下は18日、25トン超52トン以下は20日。 |
製品資料
認証書は、記載された施設と適用範囲に対応するものです。お見積りの際に、製造拠点、対象製品、仕向地の要件をご確認ください。
工場の認証資料 4
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BRCGS Food Safety — Grade A
Linyi Lumeng Food Co., Ltd.
空気乾燥による脱水野菜、単一原料の乾燥スパイス、乾燥クコの実。漬物は適用範囲に含まれません。
記載の有効期限:
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ISO 22000:2018
Linyi Lumeng Food Co., Ltd.
当該施設の記載された適用範囲に含まれる、空気乾燥野菜、保存加工野菜、生鮮野菜、固形調味料。
記載の有効期限:
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HACCP
Linyi Lumeng Food Co., Ltd.
当該施設の記載された適用範囲に含まれる、空気乾燥野菜、保存加工野菜、生鮮野菜、固形調味料。
記載の有効期限:
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HALAL
Linyi Lumeng Food Co., Ltd.
認証書は製品別の付属書を参照しています。お見積りの際に、対象となる製品一覧をご請求ください。
記載の有効期限:
ご注文に必要な仕様書、製造拠点の認証書、および提供可能なロット関連資料をご請求ください。
用途に合う製品を選ぶ
以下は用途の例です。自社のレシピ、工程、最終製品の仕様に照らして評価してください。
- 加熱調理するチリソース、ペースト、辛味調味料。
- 粉末調味料、ラブ、スパイスミックスの配合。
購入時に指定したい項目
的確なお見積もりには、必要な仕様の明確化が重要です。以下の項目を当社担当者とご相談ください。供給する製品の内容は、合意した規格書で定めます。
- 唐辛子の品種、へたの有無、粉砕・調理に必要な種の含有量を合意してください。
- 求める辛味特性を合意し、必要に応じてスコヴィル値やカプサイシノイドの試験基準を確認してください。
- 水分と、必要に応じて水分活性の要件を合意し、適用する試験方法を確認してください。
- 原料の同一性と、夾雑物、茎、その他の不要物の許容限度を合意してください。
自社工程でサンプルを評価する
サンプルをご依頼の際は、最終用途と希望仕様をお知らせください。実際のレシピで外観、サイズ分布、加工適性を比較し、ご注文前に受入基準と必要なロット関連書類を合意してください。
包装・出荷計画
内装1袋当たりの正味重量、箱当たりの袋数、予定数量、仕向国または港をお知らせください。必要に応じてパレット、ラベル、納品時期の要件もご指定ください。包装の対応可否、最小注文量、納期、取引条件はお見積もりで確認します。
保管・取扱い
乾燥原料を湿気、熱、交差汚染から保護してください。使用後は包装を閉じ、合意した保存条件と賞味期間に従ってください。用途に応じて、検証済みの微生物低減処理が必要か確認してください。
ご注文の前に
製品サンプルを依頼できますか？
希望仕様と用途を添えてサンプルをご依頼ください。発送前に、サンプルの手配可否、包装、配送方法を当社担当者が確認します。
どのような規格・書類を確認すべきですか？
合意した製品規格、原材料・アレルゲン情報、販売先市場に必要な品質書類を確認してください。認証が必要な場合は、供給施設と製品に対する認証機関、有効期限、適用範囲も確認してください。
最小注文量と納期は何で決まりますか？
製品形状、季節や在庫状況、包装、仕向地がお見積もりに影響します。条件をまとめて確認できるよう、希望数量と必要な納品時期をお知らせください。
関連製品を比較する
必要条件をまとめて見積もりを依頼する
選択した製品はお問い合わせに引き継がれます。数量と仕向地を入力するか、まず基本情報を送信してから担当者と仕様をご相談ください。
